Rose
Le rien faire affine la perception des choses.
Je regarde et j'entends le bruit du pétale sur la surface de la table
Je vois vibrer son parfum fané.
Je sens monter l'arôme subtile
Heureux parfum d'un matin tranquille.
Jamadrou © 2 juillet 9h (A fleur de peau... extrait)
pour Jill
Recette: clic ici
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 pots) :- 500 g de pétales de roses parfumées
- 1 citron
- 2 kg de sucre semoule
- 50 cl d'eau
Préparation de la recette :
A commencer la veille.
Effeuiller les roses, les laver, couper la base des pétales qui risque d'être amère.
Les ébouillanter, les égoutter en les séparant pour qu'ils ne se mettent pas en tas. Arroser de jus de citron.
Faire chauffer l'eau et le sucre en mélangeant.
Quand l'ébullition est atteinte, continuer la cuisson du sirop jusqu'au "boulé" (115° au pèse-sirop).
Ajouter les roses, mélanger, retirer du feu et laisser macérer jusqu'au lendemain.
Porter de nouveau à ébullition et cuire doucement jusqu'à ce que les pétales soient transparentes.
Ajouter les roses, mélanger, retirer du feu et laisser macérer jusqu'au lendemain.
Porter de nouveau à ébullition et cuire doucement jusqu'à ce que les pétales soient transparentes.
Vérifier la prise de la confiture et mettre en pot comme d'habitude.
Dès que j'ai 500gr de pétales de roses, promis, j'essaie!
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