Rose

Le rien faire affine la perception des choses.

Je regarde et j'entends le bruit du pétale sur la surface de la table

Je vois vibrer son parfum fané.

Je sens monter l'arôme subtile

Heureux parfum d'un matin tranquille.

Jamadrou © 2 juillet 9h (A fleur de peau... extrait)

pour Jill

Recette: clic ici

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 pots) :- 500 g de pétales de roses parfumées
- 1 citron
- 2 kg de sucre semoule
- 50 cl d'eau

Préparation de la recette :

A commencer la veille.

Effeuiller les roses, les laver, couper la base des pétales qui risque d'être amère.

Les ébouillanter, les égoutter en les séparant pour qu'ils ne se mettent pas en tas. Arroser de jus de citron.

Faire chauffer l'eau et le sucre en mélangeant.

Quand l'ébullition est atteinte, continuer la cuisson du sirop jusqu'au "boulé" (115° au pèse-sirop).

Ajouter les roses, mélanger, retirer du feu et laisser macérer jusqu'au lendemain.

Porter de nouveau à ébullition et cuire doucement jusqu'à ce que les pétales soient transparentes.

Vérifier la prise de la confiture et mettre en pot comme d'habitude.

Dès que j'ai 500gr de pétales de roses, promis, j'essaie!

Commentaires

1 jill bill Le 02/07/2014

Ah oui, y a plus qu'à en faire de la confiture maintenant... excellente d'ailleurs dit-on.... merci jamadrou

jamadrou Le 02/07/2014

Bonjour Jill, ou de l'eau de roses pour les matins au teint brouillé
2 josette Le 02/07/2014

quand la rose n'est plus reste son parfum...

jamadrou Le 02/07/2014

Bonjour Josette , Un parfum de souvenirs... Bise
3 jill bill Le 02/07/2014

Eh eh... ok tu nous diras tant alors.... Bon soir jama ! Merci...
4 JC Le 03/07/2014

Une belle découverte pour moi que cette confiture de roses. En as-tu déjà goûté ? Mais cela n'ôte-t-il pas un peu du charme des fleurs ? Belle journée à toi. Bises. Joëlle

jamadrou Le 03/07/2014

Coucou Joëlle ...peut être faire perdurer la fleur en faisant naître un nouveau plaisir?
5 Daniel Le 03/07/2014

"Ne rien faire affine la perception des choses". Je ressens cette phrase comme étant très juste. Savoir se rendre disponible pour laisser parlers ses sens.....

jamadrou Le 03/07/2014

Oui Daniel exactement cela Et chacun a des tas de petits exemples où les sens sont exacerbés parce qu'ils nous savent disponibles... Belle journée Daniel dans le rien faire :)
6 Patrick Le 04/07/2014

Mignonne allons voir si la rose.... Fleur des fleurs, reine au centre du jardin et aux incomparables senteurs, elle a tout pour plaire. Ce n'est pourtant pas l'élue de mon coeur, je lui préfère les fleurs sauvages rencontrées au détour d'un chemin. A chacun sa reine, moi j'ai une princesse qui rosi quand je la cueille...
Bien à toi, amitié.

jamadrou Le 04/07/2014

Et de celle-là Patrick, tu n'en feras pas des confitures! :) Bise et bon weekend au milieu des fleurs sauvages
7 josette Le 04/07/2014

je n'ai pas le courage d'en faire mais j'ai le souvenir de ces confitures et autres loukoums dégustés en Bulgarie en...1969 ! la mémoire du gout est plus fidèle que les souvenirs !
bonne confiture jamadrou (ce matin je viens de finir celles des cassis, j'ai les doigts...bleus))

jamadrou Le 04/07/2014

500 gr de pétales! C'est tant de roses! Je ferai avec beaucoup moins... J'ai fait qq. pots de fraises Bon courage à toi pour la gelée de cassis Bise et bon weekend Josette

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